2017年8月4日金曜日

ベビーホタテともやしの甘酢冷菜


ベビーホタテともやしの甘酢冷菜(2~3人分)



材 料
ベビーホタテ100g、モヤシ1袋(約200g)、水菜1株、ゴマ油大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/4、「もやしの甘酢冷菜」1

作り方 
①鍋に湯をたっぷり沸かし(1.5㍑ぐらい)、酢、塩を加えモヤシを入れてサッとゆで、ザルにとって冷まします。
②水菜は3~4㌢長さのざく切りにします。
③ボウルに①、②、ベビーホタテ、ゴマ油、「もやしの甘酢冷菜」を入れて、味がなじむように和え、器に盛ります。
 
ワンポイント! モヤシは酢と塩を加えてゆでると臭みが抜け、白くゆで上がります。

 






 RCC‐TV  いまナマ 木曜料理コーナー

ベビーホタテと蒸し茄子の香味だれ



 
ベビーホタテと蒸し茄子の香味だれ(2~3人分)



 
材 料
ベビーホタテ約100g、長ナス1本(約150g)、大葉3枚、ミョウガ1/2個、ゴマ油小さじ1/2(ナスに塗る用)、ゴマ油大さじ1、「蒸し茄子の香味だれ1

作り方 
①ナスはヘタを落とし、縦に1/4に切ってそれぞれ横に3~4等分に切ります。ミョウガ、大葉は千切りにします。
②耐熱皿に①のナスを皮目を上にして重ならないように並べて、皮目全体に薄くゴマ油を塗ります。ラップをふんわりかけ電子レンジ600㍗でしんなりするまで約5分加熱します。
③ボウルにごま油と「蒸し茄子の香味だれ」を入れ、②を温かいまま加えてよく混ぜ合わせます。粗熱がとれたらミョウガ、ベビーホタテを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。冷えたら器に盛り付け大葉の千切りをのせて完成です!

ワンポイント! レンジ加熱する前にナスの皮目に油を塗っておけば、色がきれいに仕上がります。


 





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河副多佳子さんのアイデアレシピ紹介コーナー


2017年7月3日月曜日

ママ愛‐半夏生のタコ提案スタート!

ママ愛‐お魚くらぶが提案する7月のタコレシピ・・・藤三様各店舗でスタートです。
 
7月2日の半夏生の日に合わせ、今日7月1日からママ愛企画の提案開始です。
そこで・・・ママ愛齋藤が藤三様‐向洋店を取材に伺いました!
↑ S&B様の調味料とタコを活用したレシピを紹介するコーナー ↑
18時過ぎには調味料もタコも完売!の大盛況でした。
 
8月はホタテの美味しい食べ方をご提案します!乞うご期待!
 
 
 
美味しいタコレシピの作り方はこちら ↓
 
 
 

2017年6月22日木曜日

タコとジャガイモのピリ辛トマト煮

http://www.rcc-tv.jp/imanama/ryori/?r=11
6月8日(木)RCC-イマなまっ! 楽うまクッキング で紹介したタコとジャガイモのピリ辛トマト煮です。簡単!美味しい!レシピです。こちらも皆さん作ってみてください。
Kitchen-Studio-Mam 河副多佳子


2017年6月17日土曜日

たこレシピ ~ 基礎調理編

 7月のタコ料理 準備編~タコの足の切り方を紹介します。

説明:スーパー藤三 山平考司さん 
 
7月のタコ料理-1~タコの夏野菜の中華風(2~3人分)

説明:料理研究家 河副多佳子さん(RCC-TV いまナマ木曜料理コーナー担当)
 
 7月のタコ料理-2~タコとたたききゅうりの韓国風(2~3人分)


説明:料理研究家 河副多佳子さん(RCC-TV いまナマ木曜料理コーナー担当)
 
 7月のタコ料理-3~タコとポテトのアンチョビ炒め(2~3人分)

説明:料理研究家 河副多佳子さん(RCC-TV いまナマ木曜料理コーナー担当)

 

2017年6月13日火曜日

タコと夏野菜の中華風

タコの夏野菜の中華風(2~3人分)

「タコと夏野菜の中華風-作り方紹介動画



材 料

茹でタコ150g、オクラ5本、トマト小2個(200g)、ゴマ油小さじ2、「ゴマ香る!トマトの冷菜」1袋、白ゴマ適量

作り方 
①タコはそぎ切りにする。トマトはヘタを取り食べやすい大きさに切る。


②オクラは少々をまぶし、ラップに包んで電子レンジ600㍗で約40秒加熱し、冷水で冷やし3~4㍉幅の斜め切りにする。



③タコ、トマト、オクラをボウルに入れ、ゴマ油、「ゴマ香る!トマトの冷菜」を加えて混ぜ合わせる。
 

④器にに盛り、白ゴマを指先でひねってかける(捻りゴマ)

カンタン!美味しい!タコのレシピは料理研究家 河副多佳子さん監修です。6月末頃よりスーパー藤三さんの店頭で紹介されます。


 RCC‐TV  いまナマ 木曜料理コーナー
河副多佳子さんのアイデアレシピ紹介コーナー






 

タコとたたききゅうりの韓国風

タコとたたききゅうりの韓国風(23人分)

タコとたたききゅうりの韓国風-作り方紹介動画



材 料
茹でタコ150g、キュウリ1本、ゴマ油大さじ1、ゴマ油大さじ1、「韓国風たたききゅうり」1袋、あれば糸唐辛子


作り方
①タコはそぎ切りにする。

②キュウリは両端を切り落とし、まな板の上において塩少々まぶし両手のひらで転がす(板ずり)。

③塩をさっと洗い流し、ビニール袋に入れ、めん棒などで袋の上から叩いて粗く砕く。
④ボウルにゴマ油と「韓国風たたききゅうり」を入れてよく混ぜ合わせ、タコ、キュウリを入れて和えます。

⑤味がなじんだら器に盛り、糸唐辛子をのせる。


カンタン!美味しい!タコのレシピは料理研究家 河副多佳子さん監修です。6月末頃よりスーパー藤三さんの店頭で紹介されます。


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河副多佳子さんのアイデアレシピ紹介コーナー